Núm. 106 (2014)
Artículo de investigación

“Nangañaña” (Tremelloscypha gelatinosa, Sebacinaceae), hongo silvestre comestible del bosque tropical deciduo en la depresión central de Chiapas, México

Victor Manuel Bandala
Instituto de Ecología, A. C.
Biografía
Leticia Montoya
Instituto de Ecología, A. C.
Biografía
Rafael Villegas
Instituto de Ecología, A. C.
Biografía
Teresa Guadalupe Cabrera
Secretaría de Medio Ambiente e Historia Natural
Biografía

Publicado 2014-01-01

Palabras clave

  • ethnomycology,
  • Gymnopodium,
  • Polygonaceae,
  • wilde edible fungi
  • etnomicología,
  • hongos comestibles silvestres,
  • Gymnopodium,
  • Polygonaceae

Resumen

Se presenta información sobre el uso de los esporomas de Tremelloscypha gelatinosa como alimento por los habitantes nativos de Nandayalu, una localidad al SE de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México. El hongo es localmente llamado “nangañaña”, los cuerpos fructíferos se recogen durante parte de la temporada de lluvias (julio-agosto) y se usan para consumo familiar. Se describe el método de recolección y de preparación, y se presentan fotografías de sus basidiomas, de su hábitat y usos. La especie se registró fructificando en el suelo, bajo árboles de Gymnopodium floribundum, en bosque tropical deciduo en la depresión central de Chiapas. Tremelloscypha gelatinosa es un heterobasidiomiceto del orden Sebacinales y su relación filogenética con especies que forman micorrizas sugiere su posible relación ectomicorrízica con las raíces de las plantas y, por tanto, desempeñando una importante función ecológica en los ecosistemas tropicales donde se desarrolla. Es un hongo poco frecuente, hasta ahora registrado de Jamaica (localidad tipo), Florida (E.U.A.), Yucatán y Quintana Roo (México). No se tenía conocimiento de su uso como elemento comestible silvestre.